“高先生这西餐的问题,我老婆子还是得跟您再说一下,对这方面我是不太熟悉,只能勉强做得能吃,端上台面,我认为还需要一点时间。”
“所以这不是提前告知婶子,给婶子充分准备的机会吗?”
高承阳似乎猜到她就会这么说,所以特地赶在那群人来之前就将这件事告诉她。
目的就是让她没有拒绝的理由。
陈淑芬叹气。
“您要是觉得,我不会给您丢人,我肯定没有问题,它花费的也只是需要熟悉制作的步骤和火候,别的也没那么复杂。”
“婶子这么厉害,怎么可能会给我丢人呢?”
二人一问一答,陈淑芬自然而然又成为这次接待外宾的主厨。
虽然如此,可陈淑芬确实不太熟。
之前的菜谱她还没看完,现在又拿回一本关于西餐的菜谱。
陈淑芬总结出一个道理。
盘大,量少,再放一根草直接完事儿。
比起这个,陈淑芬还是打算去药材铺拜师。
上次那个老伯开的药材吃了以后果然是让她好了不少,是个有本事的老先生。
要是能跟她学认药材,自然是事半功倍。
……
药铺门前。
“婶子来了?”
老者一眼就认出是那天早上天不亮就来店里的人。
“老先生。”
陈淑芬也很有礼貌地回应。
“您要点啥?”
“我来恐怕是有点事想跟你商量一下,确实也是有些为难,要不然我也不会这么冒昧前来。”
老先生一听,顿时便觉得奇怪。
“又是认药材?如果是认药材,这有什么难得,直接问便是。”
“不是,我是想请老先生教我认识药材。”
“你?”
老先生疑惑。
他这倒是碰见新鲜事儿。平日里来找他的不是无处可去的小年轻,就是来他这里打探方子的对家。
这诚心诚意请求他的确实少见。
“是我。”
陈淑芬也不满着。
“您之前也说了,这药膳一开始只有几家店铺,因为一场比赛受影响,我就是那场比赛的第一。”
“说夸张的一点儿,是因为我的关系,才会被影响,但其实我认识的药材确实不多,就这么大言不惭,实在是惭愧。”
报纸上有她的照片,但太模糊,不仔细看确实是认不出来。
听她这么一说,老先生倒是对她有些刮目相看。
“原来是你啊,认识药材这事儿,咱先不急,你先在店里等我会儿,我里头还有病人。”
“成。”
陈淑芬随意找了个位置坐下,便听见里头传来说话声。
抬头一看,四目相对间,两个人都非常惊讶。
“姜先生。”
“陈同志。”
“您这是……”
陈淑芬看他手上大包小包的药疑惑。他这身形和脸色可一点儿也不像生病,受伤的惹人。
“哦,这个啊。”姜承年看了看药解释,“调理身体用的,年轻时候做事没个轻重,上了年纪力不从心。”
“最近事儿也不少,觉得有些累就请老先生给我看看,您这是。”
“我请老先生帮我点忙。”
随后便进来一个人,把东西拿走以后,在他耳边说了点什么,姜承年点头后便很快离开。
陈淑芬也没有在意。
反而是一旁的小先生笑着道。
“他啊,就是内里的问题,只要不劳累就算不得严重,可他这做事的风格,不累那肯定不行,所以长年在我这里拿药。”
“你当真要让我教你认识药材?这可不是个容易的事儿,这可不能半途而废啊。”
“这药理也不是表面那么简单的,尤其是做这药膳,其中的道理更是复杂,你真学?”
老先生看她年纪也不小,这长篇大论的知识恐怕她吃不下来,学着这一星半点出去岂不是毁了他的名声,也害了她自己。
“我学,多难我都学。”
陈淑芬没想到他答应得这么爽快。
原本还特地准备好一套说辞,没承想竟然用不上。
“成,你肯学,我肯定教,那就从最简单的,也是日常最常用的,当归说起。”
“因为是药膳的原因,用量,用法,都比我们日常所用的药材更加严格,因为有些药材和食材也是相冲相克。”
“日常所吃的食物和一些野菜,本质上也是药草,这不注意的人肯定是会出问题的,更别说那种只知道名字,不知道药理的。”
陈淑芬跟在他身后,见他将两种药材放在一起。
“这对比之下,虽然都是补药,但是药用完全不同,所以得注意,而且这些药膳,大多数都是孕妇,小孩禁用,最好是不吃。”
“原来如此,看来我知道得还是太少。”
陈淑芬确实是没想到其中的道理会这么复杂。
“这个是目前比较适合的药房,都是滋补的作用,没有什么副作用,但是也不能常吃,你可以试试。”
“行。”
陈淑芬按照药方将上面的药材背下来后,下午就去国营饭店研究菜谱。
西餐她实在是找不到出路,只能将目光全都放在食材本身。
“婶子,您这是……”
“刚熬煮出来的药,想试试这药膳方法能不能用在西餐上,林师傅你也是国营饭店的大厨,肯定吃了不少美味,您尝尝。”
陈淑芬将煎好的牛排推到他面前。
林师傅一看,倒是真有几分意思。
“我听高先生说,婶子不常做西餐,这火候竟然掌控得这么好,至于这味道,我倒是觉得不错。”
“只是,这口味肯定不适合外宾,他们向来不喜欢重口的东西,尤其是牛排,需要尊重食材本身的味道,您这药水已经抢了它的味道。”
第一次尝,林师傅才知道她这第一的含金量确实很高。这菜的味道确实是令人惊艳。
“这样啊,我倒是不太熟悉。”
“这没事,婶子要是真没想法,可以尝尝店里的牛排,各种口味都可以尝尝。”
“这怎么行?”
陈淑芬摇头。
“这价格,也不是我能吃得起。”
“这没事,厨房会有一些边角料,我请师傅给做一下,您尝尝就行,这不算违规,就是真有问题,那也是高先生负责,您别担忧。”
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